Séparateur de graisses pour cuisines, abattoirs, huileries et tout lieu où l'eau est contaminée par des graisses et des huiles
Dans les opérations où les eaux usées contiennent des graisses et des huiles, celles-ci doivent être traitées séparément à l'aide d'un séparateur avant d'être rejetées dans le réseau d'assainissement. Un système de précipitation fonctionne selon le principe de la séparation de phases. Il comprend une zone de précipitation, un collecteur de graisses, un bac à boues et un point de prélèvement. Le système réduit le débit des eaux usées pour permettre aux matières solides, telles que les restes alimentaires, de se déposer dans le bac à boues. Les graisses, moins denses que l'eau, flottent à la surface. Une fois les graisses éliminées, les eaux usées sont évacuées vers le réseau d'assainissement. Le dimensionnement du séparateur est spécifié dans la norme EN 1825. Les exigences en matière de traitement des eaux usées de l'autorité compétente doivent être respectées (par exemple, vidange tous les 14 jours ; vidange mensuelle avec l'accord de l'autorité compétente).