El nogal es una madera dura de fibra recta que va del marrón chocolate (cuando proviene del centro del árbol) al amarillo (de la parte exterior del árbol). Una de las mejores opciones para cabeceras, mesas de comedor ornamentadas de estilo antiguo y repisas de chimenea, la madera de nogal suele tener una capa transparente o aceitarse para resaltar su color.